ビーフシチュー

・牛肩ロース （塊） 600g

・小たまねぎ 12コ（300g）

・にんじん （小） 2本（250g）

・ブラウンマッシュルーム 2パック（200g）

・じゃがいも 3コ（400g）

・にんにく （つぶす） 2かけ分

・ローリエ 2枚

・セロリの葉 適量

・赤ワイン カップ1

・ドミグラスソース （缶詰） 1缶（290g）

【A】

・トマトケチャップ 大さじ2

・とんかつソース 大さじ1～1+1/2

・ウスターソース 小さじ1

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

【手づくりサワークリーム】

・水きりヨーグルト カップ約1

＊ボウルにざると紙タオル（不織布タイプ）を重ねてプレーンヨーグルト（無糖）1パック（400g）を入れ、1～2時間おいて水けをきる。

・生クリーム 大さじ2

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油

・バター